Migliaccio alla veneta

ricette dolci

Il tempo necessario:  2 ore circa

Difficoltà:  facile

Ingredienti:

- 500 ml di latte

- 4 cucchiai di farina gialla macinata fine

- 4 cucchiai di zucchero di canna

- 4 cucchiai di uvetta sultanina

- 2 mele

- 1 pezzetto di scorza di limone grattugiata

- 1 cucchiaio di burro

- zucchero a velo

- sale.

Procedimento:

Portare all'ebollizione il latte con la scorza di limone e un pizzico di sale. Versarvi a pioggia la farina, mescolando continuamente perché non si formino grumi, e cuocere per circa mezz'ora. Unire, fuori dal fuoco, lo zucchero, la metà del burro, l'uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida, le mele sbucciate e affettate sottili e mescolare bene.

Ungere con il rimanente burro una tortiera, mettervi il composto preparato e cuocere in forno a temperatura moderata per circa un'ora, fino a quando si formerà una crosta dorata. Lasciar raffreddare completamente nel recipiente di cottura, sformare il migliaccio, spolverizzare col lo zucchero a velo e servire.