Ricette secondi piatti
Il tempo necessario: 1 ora circa
Difficoltà: facile
Ingredienti:
- 8 uova
- 1/2 kg di pomodori maturi
- 1 tazza di besciamella
- 4 cucchiai di salsa rubra
- poco burro
- sale.
Ingredienti:
Far rassodare le uova facendole cuocere per otto minuti dal momento dell'ebollizione.
Passarle sotto l'acqua corrente, sgusciarle e affettarle con l'apposito arnese. Ungere di burro una pirofila e accomodarvi le fette di uova.
Sbucciare i pomodori, tagliarli a pezzi, salarli e farli scolare per una mezz'ora. Passarli quindi al setaccio e mescolarli alla besciamella, unire anche la salsa rubra, versare il tutto sulle uova e mettere in forno a temperatura moderata per una ventina di minuti.
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